Agriturismo Il Vecchio Gelso Montefiore Conca

Il Vecchio Gelso era un tempo una casa colonica, nella quale come da antica tradizione contadina la famiglia che abitava la casa, allevava per il proprio fabbisogno e per il piccolo commercio, animali cosidetti di bassa corte (polli, conigli, ecc..) ma anche pecore, capre, maiali e buoi per il lavoro nei campi.

Una delle famiglie che anticamente abitò questo casolare, oltre che alle normali attività agricole si dedicò alla lavorazione della carne di maiale per farlo in porchetta e venderla nei mercati dei vicini paesi.

I maiali pronti per il loro destino, venivano uccisi, quindi appesi per essere macellati all'albero secolare da cui prende il nome la nostra azienda. Molto probabilmente, é per questo motivo che l'albero pende da un lato.

Nel 1975 la nostra famiglia ha acquistato il podere col terreno circostante e nel 1995 ha ristrutturato l'edificio per farne un'azienda agrituristica. Da allora offriamo ai nostri ospiti i piatti tipici della cucina tradizionale romagnola, usando come materia prima i prodotti della nostra terra.
Nei 14 ettari che la compongono, le colture si avvicendano negli anni. Attualmente, circa 4 ettari sono coltivati a vigneto (Sangiovese, Trebbiano di Romagna e Cabernet Sauvignon), 2 ettari a noceto (noci da legno), 6 ettari a seminativo (grano e orzo), mezz'ettaro a uliveto un ettaro ad orto e frutteto.

La cucina é a conduzione familiare, usiamo ancora le attrezzature dell'antica tradizione romagnola, come tagliere e mattarello. Tra le nostre specialità possiamo certamente citare i "cappelletti" fatti in casa, uno ad uno e cotti nel brodo di cappone del nostro pollaio ( per chi non lo sapesse, il cappone é un "gallo" castrato), le "tagliatelle" tirate a mano ed il "coniglio in porchetta" (i maiali non li alleviamo più anche perché visto la pendenza del gelso, non sapremmo più dove appenderli).