Utilizziamo la tradizionale pasta fatta a mano: tagliatelle, cappelletti in brodo e ravioli, passatelli, strozzapreti, tutti rigorosamente conditi con ottime verdure di stagione e con i migliori ragù di carne scelta, che vi ricorderanno i sapori dei piatti della vostra adorata nonna. Potrete gustare specialità al tartufo, re della tavola e del gusto.
Trattoria del Passatore Santarcangelo
Trattoria del Passatore Santarcangelo.Un caldo sorriso e un benvenuto di cuore sono il incontro che l'ospite può ricevere. Cosi come il famoso Passatore rubava ai ricchi per allietare gli sconsolati animi dei poveri, cosi con lo stesso impegno abbiamo riscoperto i sapori della Romagna di un tempo.
COLPO D'OCCHIO
FOCUS SUL LOCALE
Potrai quindi degustare i piatti del passato come: trippa, pasta e fagioli, grigliata di carne. Degustazione di: fiorentine, formaggio di fossa e della latteria di San Patrignano con marmellate e miele.
La "trattoria del Passatore" é nata nel novembre del 1998 e si trova nel centro storico di Santarcangelo di Romagna a pochi passi dalle grotte tufacee e del museo etnografico.
Utilizziamo la tradizionale pasta fatta a mano: tagliatelle, cappelletti in brodo e ravioli, passatelli, strozzapreti, tutti rigorosamente conditi con ottime verdure di stagione e con i migliori ragù di carne scelta, che vi ricorderanno i sapori dei piatti della vostra adorata nonna. Potrete gustare specialità al tartufo, re della tavola e del gusto.
Il MENU'
Affettati misti con sott'oli della casa
Bruschette miste
Carpaccio, funghi, rucola e grana
Carpaccio al tartufo nero
Carpaccio al tartufo bianco
Formaggi misti di S. Patrignano
Tortelloni funghi porcini e spinaci
Tortellini con grana e tartufo nero
Tagliatelle al ragù di salsiccia
Tagliatelle al tartufo bianco
Tagliolini verdi al formaggio di fossa
Gnocchetti al ragù di bisonte
Pappardelle al cinghiale
Passatelli con crema di porcini e tartufo nero
Pasta e fagioli
Cappelletti in brodo
Strozzapreti alla boscaiola
Nodino di vitello
Misto di carne
Costata
Castrato
Fiorentina (all'etto)
Filetto di manzo
Entrecot argentina al rosmarino
Padella del Passatore (min. 2 persone)
Baccalà con patate e olive
Filetto di manzo ai porcini
Filetto di manzo al pepe verde
Filetto di manzo all'aceto balsamico
Coniglio alla cacciatora
Trippa alla romagnola
Salsiccia e fagioli
Lumache alla romagnola
Scamorza affumicata con verdure
Alpino al sapore di tartufo nero
Filetto imperiale con tartufo nero
Tagliata di fossa
Tagliata alle verdure
Contorni misti di stagione
Verdure alla griglia
Erbette cotte
Patate al forno
Insalata mista
Fagioli del Passatore
Dolci della casa
I VINI
Sangiovese della casa
Trebbiano della casa
Frizzantino
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