Raffaele Liuzzi: Nato a Canosa di Puglia il 13 Gennaio 1964 Inizia il suo cammino gastronomico tra la campagna di famiglia e il laboratorio di pasticceria di suo zio all'età di sette anni. Istituzionalizza poi le sue attitudini con un diploma della scuola alberghiera e diviene Executive Chef nel 1989.
Ristorante Locanda Luzzi Cattolica
Raffaele Liuzzi: Nato a Canosa di Puglia il 13 Gennaio 1964 Inizia il suo cammino gastronomico tra la campagna di famiglia e il laboratorio di pasticceria di suo zio all'età di sette anni. Istituzionalizza poi le sue attitudini con un diploma della scuola alberghiera e diviene Executive Chef nel 1989.
COLPO D'OCCHIO
FOCUS SUL LOCALE
Da allora la sua forte personalità si impone sui fornelli a difesa del sapore originario della materia prima nonchè sulla tavola a beneficio dell'occhio dell'ospite.
A questo capzioso gioco di ricerca il commensale non può e non deve estromettersi, ed ecco che il divertimento di Raffaele si estroflette in sala.
Questo spirito é dunque la spinta che fa leva sulla scelta di dare origine alla locanda Liuzzi che vede Raffaele esprimersi a 360 gradi tra tavoli e fornelli con l'intento primario di infondere le proprie emozioni in un incessante ricerca armonica tra forma e sostanza… il giusto connubio tra qualità e quantità , il sorriso e la commozione!
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