Ristorante La Lampara Cattolica

Erano gli anni della navigazione a vela "Quando si navigava con i trabaccoli" e il porto di Cattolica, come del resto tutti i porti della Romagna, era una tavolozza variopinta di vele al sole e il ritmo della vita non era certamente quello della fretta di oggi. L'Osteria era il ritrovo della gente di mare, dei calafati e di tutta quella comunità che viveva attorno all'attività marinaresca, vi si poteva consumare il pasto frugale che ognuno si portava appresso accompagnandolo con un bicchiere di vino genuino. Dalla semplice mescita alla preparazione di qualche pasto tipico della cucina marinara il passo é stato breve.

Successivamente, per un breve periodo, l'attività veniva trasferita in zona più centrale, ma già al passaggio del fronte, ai tempi della linea Gotica, mamma Fiorina assieme al marito Mario, motorista navale sui bastimenti a motore, ripristinava l'attività nel sito originale, ubicato sul porto di Cattolica che all'epoca aveva assunto una importanza strategica in quanto il più a nord dei porti "liberati".

Si avvia così l'attività di ristorazione della famiglia Arduini.

Nell'immediato dopoguerra (1947), i coniugi Mario e Fiorina trasferiscono l'attività sull'arenile. Si trattava agli inizi di un "capanno attrezzato" che assumeva la denominazione "DA MARIO". Siamo negli anni della "ricostruzione" tutto ripartiva da zero, ma le prospettive di una ripresa del turismo facevano ben sperare ad un futuro migliore. Agli inizi degli anni '60, infatti, il locale viene trasferito direttamente sul mare impostato su palafitte, dove ancora insiste, da questo momento assume la definitiva denominazione: "RISTORANTE LA LAMPARA DA MARIO".

La crescita del locale é sicuramente collegata al rifiorire dell'attività turistica della costa Romagnola, ma “LA LAMPARA” ne rappresenta un esempio eclatante, un modello.

Alla morte del babbo Mario, avvenuta nel 1965, i figli Antonio, Franco e Massimo assumono la gestione assistiti dalla mamma Fiorina, poi in seguito proseguita dai fratelli Franco e Massimo. E' con la gestione di questi ultimi che LA LAMPARA acquisisce la fama di un Ristorante esclusivo, innovativo ed allo stesso tempo collegato alle origini. L'attuale gestione del Ristorante é ancora saldamente in mano alla famiglia Arduini e fa capo al fratello minore Massimo coadiuvato dalle figlie Guia e Marianna, é caratterizzata da un taglio ben definito: mantenere l'impostazione fino ad ora risultata vincente, con uno sguardo rivolto al passato ed alla tradizione. Una riscoperta dei piatti tipici della regione a cavallo tra la Romagna e le Marche, aggiornati in base alle moderne e più raffinate esigenze di una cucina delicata ma pregna dei profumi e dei sapori di un tempo.

Oggi tutto gira attorno alla moda, ma la cucina, quella vera, quella buona e genuina perchè impostata su prodotti di prima scelta, non passa mai di moda e il "RISTORANTE LA LAMPARA DA MARIO" di Cattolica ne é un tipico esempio.

MENU' CONSIGLIATO
Filetto di acciughe
Crudita' dell'adriatico
Tartar di gamberetti allo zeznzero
Antipasto caldo all'aroma di vin cotto
Molluschi vari gratinati
Risotto aurora
Rigatoni mazzancolle pesto
Spaghetti alle ostriche e radicchio di treviso
Spaghetti alle vongole veraci e speck
Tagliolini al profumo di mare
Filetto d'orata alla greca
Rombo al forno con verdure
San pietro saltato in padella con sughetto ai carciofi
Scampi al ghiaccio
Nuvolette di bianchetti
Semifreddo alla siciliana con purea di fragole
Cialda di crema al maraschino con frutti di bosco
Sfogliatine di mele con crema alla vaniglia