Ristorante Bibo Riccione

Giuseppe Melucci detto BIBO ha idee chiare:"La qualità del turismo passa anche per la tavola, dunque il turista va preso per la gola". Melucci ristoratore dal profilo alto, é presidente della 3R, Ristoratori Riuniti Riccionesi e, insieme ai colleghi di Rimini, punta alla qualificazione gastronomica.

Se per anni nelle traiettorie e osterie familiari hanno trionfato piadina con la rucola, fritto misto e sangiovese, se per anni si dava la caccia alla cuoca bolognese che preparava i tortellini a mano, ora anche certe abitudini della tavola vanno modificate. Sostiene Bibo: "Il cibo ha avuto un ruolo tutt'altro che secondario nell'industria del turismo di RIccione, ora che si mangia meno e con più attenzione noi ristoratori dobbiamo adeguarci". Si alla tradizione ma con più fantasia, da coniugare sempre con pulizia, onestà e cortesia"

Le specialità di Pesce sono il nostro fiore all'occhiello.
In particolare proponiamo ricette a base di: Bianchetto, calamaretto, Cappesante, Grancevola, Lumachino, Mazzola, Mitilo (cozza), Molecca, Ostrica, Pannochia, Scampo, Scorfano rosso e Sogliola.