Grande successo per la Festa del Miele a Montebello

Per millenni il miele era l’unico alimento zuccherino concentrato disponibile. Durante la storia tantissime popolazioni lo hanno usato nell’arte culinaria ma anche in medicina o per la cura della bellezza. Tra le testimonianze conservate sulla storia dell’Egitto che risalgono a 4000 anni fa, si parla di apicoltori che si spostavano lungo il Nilo per seguire le proprie arnie. In alcuni geroglifici si possono leggere ricette a base di miele e altri usi per la medicina per curare piaghe, ferite o disturbi digestivi. Durante la scoperta di mummie egizie, sono stati rivenuti vasi di miele ermeticamente chiusi e perfettamente intatti che venivano posti a fianco del defunto che secondo le loro tradizioni avrebbe consumato il miele durante il suo viaggio nell’aldilà. Anche i sumeri lo utilizzavano per le sue proprietà esfoglianti in creme con argilla, olio di cedro e acqua. I babilonesi lo impiegavano per cucinare focaccine fatte con sesamo, farina, miele e datteri. Nel Codice di Hammurabi gli apicoltori venivano tutelati contro il furto di miele delle arnie. I Greci hanno definito il miele come “Cibo degli dei” utilizzandolo nelle offerte votive e riti pagani. Pitagora lo ha definito come un alimento che garantisce una vita lunga e Omero ha descritto la raccolta del miele servatico. Nella medicina ayurvedica ogni tipo di miele (frutti, ortaggi, fiori o cereali) veniva utilizzato come dissetante, purificante, cicatrizzante, afrodisiaco, stomachico, vermifugo, refrigerante, regolatore e antitossico. I romani lo utilizzavano come dolcificante, per la produzione di idromele, come conservante alimentare, per la produzione di birra e per preparare salse agrodolci. Lo importavano in grandi quantità da Cipro, Creta, Spagna e Malta (il nome originale era Meilat, ovvero ‘terra del miele’). Con il passare degli anni il miele è stato quasi sostituito dall’introduzione dello zucchero raffinato industrialmente ma ora sta ritornando in voga per le sue proprietà terapeutiche.