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A Mondaino la festa dedicata al Fossa, Tartufo e Cerere

Domenica 20 e 27 novembre Mondaino ospiterà una festa per celebrare i  sapori dei suoi prodotti tipici alla scoperta del gusto tra il formaggio  di fossa e i tartufi bianchi delle colline riminesi. Alla  manifestazione ‘Fossa tartufo e cerere’ vi aspettano mercatini con i  prodotti agro-alimentari, dell’artigianato, approfondimenti gastronomici  e tanta musica popolare e contemporanea.

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Festa Fossa Tartufo Cerere 2011 Mondaino

Tra le tante novità di questa edizione 2011 c’è la ricostruzione di botteghe artigiane dove i visitatori potranno imparare da artisti ed artigiani i lavori manuali di un tempo inisieme ad Anita Baldarelli che decorerà le tipiche maioliche mondainesi, Montottone Emanuele Bozzi, ceramista che eseguirà la foggiatura dell’argilla al tornio, Gerardo Afeltra che intreccerà i cesti, Eleonora Giovannini di Pesaro che decorerà la ceramica graffita, Benito Galanti il pensionato che passa le sue giornate a costruire, riparare e accordare le fisarmoniche secondo la scuola dell’antica Fabbrica Galanti, Marion Kathrein di Urbino che tingerà stoffe con decorazioni naturali e l’inglese Phelan Blank che esporrà le sue opere.

Un’altra novità importante è il gemellaggio con la Val di Fiemme nato durante il Palio del Daino quando i trentini visitarono il Mulino della Porta di Sotto decidendo di infossare ben 10 quintali di caprino della Val di Fiemme nelle fosse mondainesi. Questo nuovo ‘Caprino di fossa’ è un simbolo dell’unione tra le due realtà territoriali e rappresenterà la gastronomia di Val di Fiemme nel 2013 in occasione dei Campionati Mondiali di sci nordico.

L’appuntamento è per il 20 novembre in piazza con la polentata e le danze tipiche del Trentino a cui sono invitati tutti gli sci club della Provincia di Rimini e Pesaro Urbino.

All’Alboreto Teatro Dimora il Comune di Mondaino in collaborazione con la Pro Loco allestirà la mostra fotografica con gli scatti delle giovani fotografe Laura Fabbri e Lucia Alessandrini che hanno partecipato al laboratorio annuale di fotografia di scena “Occhi allo specchio” di Laura Arlotti. Si potranno ammirare dettagli e frammenti immortalati durante l’edizione 2011 del Palio del Daino.

In caso di pioggia l’appuntamento verrà rimandato a domenica 4 dicembre.

Il Tartufo varietà, storia e leggende

A seconda delle tradizioni culinarie locali e in relazione al territorio esistono varie tipologie di tartufi. Tra i più comuni il tartufo bianco o trifola diffuso nelle Marche, Umbria, Toscana e Piemonte; il tartufo nero pregiato che si trova in Veneto, nell’Appennino Centrale e in Piemonte; il tartufo bianchetto o marzuolo e il tartufo nero estivo detto scorzone.

L’uso culinario del tartufo risale fin dall’antichità dato che era considerato come un cibo degli Dei con poteri afrodisiaci utilizzato in grandi quantità da Giove mentre i romani lo cucinavano sotto la cenere per poi consumarlo con il miele.

Un’antica leggenda narra che i tartufi sono generati da tuoni e fulmini, una storia non è troppo lontana dalla realtà scientifica visto che generalmente i fulmini si scagliano su alberi molto ricchi di acqua come la quercia che è l’albero preferito dai tartufi!

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Data : 17 Novembre 2011
Categoria : Sagre Feste
Fonte : Redazione www.riminibeach.it
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